Viña del Mar, (@JUNJI_Valpo). “Creatividad y compromiso en su máxima expresión”, así definió el director regional de la Junji Valparaíso, José Patricio Valenzuela el recetario saludable “Pequeños Chef” elaborado por la comunidad educativa del Jardín Infantil “Caperucita” de Limache.
El recinto se adjudicó un importante monto entregado por el área de Participación Ciudadana de la institución, que permitirá además la adquisición de cajas contenedoras para: 7 set de repostería de niños que contendrán batidoras, sacajugos, set de moldes, delantales más gorritos, guantes y palita.
Según cifras del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (Inta), Chile tiene el primer lugar de obesidad infantil en América Latina. Así también lo indica el Reporte de Salud de Chile del Año 2018, elaborado por la OCDE, el cual señala que casi el 45% de los niños la padecen.
Entendiendo esta realidad y como una forma de contribuir a fomentar los estilos de vida saludables, el “Caperucita” orientó su postulación en esta línea para desarrollar actividades pedagógicas significativas, favoreciendo aprendizajes oportunos, pertinentes y con sentido que promuevan actividades de estilos de vida saludable, aportando a la reducción de los altos índices de obesidad, fomentando además la participación activa de la familia, para desarrollar un trabajo colaborativo y cohesionado, considerando que Junji en el mayor de los casos, es la principal fuente de alimentación diaria de sus niños y niñas.
En este contexto y un día antes del día mundial de la alimentación se lanzó el innovador recetario saludable. “Es un orgullo para nuestra institución lanzar este recetario junto a las familias y comunidad educativa de este emblemático jardín infantil limachino. Para nuestro Gobierno la alimentación saludable tiene especial relevancia, así ha quedado demostrado con la implementación del programa Elige Vivir Sano y nosotros como Junji estamos contribuyendo con iniciativas como esta”, puntualizó el director regional de la Junji, José Patricio Valenzuela.
La subdirectora de Calidad Educativa, Beatriz Lagos, destacó las creaciones que las propias familias compartieron y que dieron vida a este entretenido recetario que ofrece una amplia variedad de platos dulces y salados con entretenidas presentaciones, destaca un barquito de zapallo italiano, hamburguesas de lentejas con forma de galletón, leones de frutas con melenas de gajos de naranjas y una oruga de vegetales.
